Салат в зиму из пекинской капусты рецепты

Горький перчик крошим тонкой соломкой, сладкий узкими полосками, луковицу измельчаем колечками.

В кастрюлю вливаем воду, высыпаем в неё соль и сахар, даём закипеть. В кипящий маринад вливаем уксус и снимаем с огня.

Поговорим о секретах...

Заготовки овощей складываем в глубокую миску и перемешиваем. Укладываем овощной салат в стеклянные баночки, предварительно простерилизованные надёжным способом.

Утрамбовав овощи, заливаем кипящим маринадом банки с заготовками, закатываем стерильными крышками. Укутываем банки с салатом тёплым одеялом, даём остыть и выносим в прохладное место для хранения на зиму.

Заморозка Один из самых простых вариантов сохранения овощей в домашних условиях и быстрых способов заготовки пекинской капусты на зиму — заморозка.

Пекинская капуста по-корейски (видео)

Пекинка по-корейски, или как ее еще называют — кимчи, получается острой и хрустящей Как солить и мариновать: Первым делом кочан моется, разделяется на листья. Каждый листок режется на квадратики и складывается в эмалированную иж.

В это время готовится рассол по описанной ниже технологии. Листья заливаются рассолом и оставляются на 2 суток.

салат в зиму из пекинской капусты рецепты

После этого капустные квадратики промываются от соли под проточной водой. Как хранить пекинскую капусту зимой Пробегусь пеикнской по нескольким пунктам на счёт хранения нашей восточной гостьи.

Рецепты пекинской капусты по-корейски

Хранить пекинскую капусту можно не только в солёно-маринованном или замороженном виде. Её часто ещё и сушат.

Получается в итоге нечто похожее на сушёную морскую капусту, которую точно так же достаточно замочить в тёплой воде на n-ное время. Сушат её в духовке, на противнях, нарезав предварительно на полоски шириной около сантиметра.

салат в зиму из пекинской капусты рецепты

Температура в духовом шкафу не должна превышать семидесяти градусов. Пену необходимо снимать, а материал, накрывающий её промывать под краном. Пена перестала выходить наружу, значит, горечь из продукта ушла.

Ингредиенты:

Пора перемещать заготовку в прохладное место. В противном случае она не будет хрустящей.

Если солить капусту предполагается в большой ёмкости, то её можно капасты шинковать, а закладывать в бочку или ведро целиком. Корейское кимчи на зиму видео Засолка пекинской капусты на зиму: Этот продукт тоже готовится в собственном соку, без добавления воды, фактически это квашеная капуста, только с добавлением сопутствующих ингредиентов. Учитывая сладковатый собственный сок капусты, в неё можно добавить сладкое крепкое яблоко, грушу и даже сливы.

Они сделают продукт более ароматным.

Читайте также:
Рецепт овощного рагу с кабачками и капустой в мультиварке
Диетические рецепты в мультиварке на каждый день
Рецепт приготовления морковного сока в домашних условиях
Салат сыр яблоком рецепт с фото
Рецепты салатов с блендером
Мясо тушеное в мультиварке филипс рецепты
Салат с крабовыми палочками с сыром и чесноком рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *