Рецепты из утки в духовке в утятнице

Тщательно промойте утку холодной водой, удалите остатки внутренностей и ворсинок на коже тушки.

Не забудьте срезать железы, привожу ссылку в верхней хвостовой части — если этим нюансом пренебречь, то испортите себе аппетит укти пахнуть готовая птица будет не слишком вкусно. Чтобы придать утке приятный аромат, ее необходимо замариновать.

Маринад в этот раз будет использоваться самый простой и доступный — смесь перцев и соль. Тщательно натрите утиную тушку и положите в миску.

Сделайте острым ножом неглубокие косые насечки по утиной грудке. Самые популярные начинки для приготовления фаршированной утки — кисло-сладкие яблоки, квашеная капуста, моченая брусника, вареный картофель, рис или гречка с грибами и овощами, макароны, бобовые, фрукты, сухофрукты и орехи.

Перед приготовлением утки в домашних условиях необходимо ее хорошо помыть, обсушить, замариновать или натереть солью, специями, чесноком снаружи и внутри, а потом на две трети наполнить начинкой.

Затем необходимо сшить края ниткой, обмазать утку растительным маслом и отправить в духовку в утятнице или на противне с высокими бортами. Для этого нужно рассчитать точное время приготовления утки в духовке, взяв по 45 минут на каждый килограмм утиного мяса с момента полного разогрева духовки, не забыв включить сюда 25 минут на зарумянивание тушки.

Для приготовления утки кусочками в духовке требуется утяинице 90 минут — все зависит от размера кусков изначальной мягкости мяса.

Классический рецепт тушеной утки

Готовую птицу подают с разными гарнирами, с пряными соусами, зеленью, кислыми закусками и сухим красным вином. Приготовление пекинской утки не представляет обычно большой сложности, поскольку она запекается в фольге в течение часа, после чего обмазывается смесью из имбиря, кунжутного масла, соевого соуса и перца и снова на полчаса отправляется в духовку.

Лучше выбрать твердые и кислые сорта. Вот как приготовить в утятнице утку с яблоками: Яблоки разрезаются на куски, сердцевина удаляется вместе с косточками.

Утка в утятнице на плите

Кусочки выкладываются в утятницу в один слой. Тушка узнать больше натирается солью и травами, фаршируется оставшимися фруктами и целыми зубчиками чеснока. Брюшко можно зашить или закрепить зубочистками. Птица укладывается на подушку из яблок, сверху тоже необходимо положить слой фруктов.

Форма поиска

Утятница отправляется в духовку. Понадобится ориентировочно часа при гр. Накрывать крышкой посуду не. Проверять блюдо на готовность нужно, протыкая тушку в нескольких местах.

Выбираем хорошую утку

Если сок прозрачный, значит утка готова. Можно использовать начинку из яблок как гарнир.

рецепты из утки в духовке в утятнице

А нижний слой фруктов лучше не есть, они вбирают в себя слишком много жира. Утка, фаршированная клюквой Еще один рецепт необычного, вкусного и полезного блюда: Тушку 1, кг необходимо натереть солью и специями. Обмазать снаружи смесью горчицы и меда.

Приготовления следующего этапа займет некоторое время, а вода предохранит картошку от потемнения.

Луковицу очистите и нарежьте уяттнице, потоньше — пусть лук тщательно прожарится. Теперь приступим к разделке утки. Мясо необходимо отделить от кости, снять шкуру и нарезать филе небольшими кусочками. В утятнице разогрейте растительное масло и быстро обжарьте, буквально минут.

Добавьте нарезанный лук и обжарьте его при открытой крышке до золотистого цвета.

Утка тушеная с овощами

Теперь пришел черед картофеля. Откиньте его на дуршлаг и уложите на несколько слоев бумажных полотенец. Быстро обсушите и добавьте к томящимся продуктам в утятнице. Залейте подогретый куриный бульон, посолите блюдо, поперчите его и накройте крышкой.

Прежде всего, подготовьте утиную тушку. Если птица замороженная — разморозьте её постепенно.

Описание приготовления:

Для начала переложите из морозильной камеры в холодильную, затем в комнатные читать. Тщательно осмотрите утку, если она недостаточно ощипана, удалите пёрышки и волоски. Промойте хорошенько утиную тушку под прохладной проточной водой, отрежьте лишний жир и порубите на порционные кусочки.

Читайте также:
Горбуша запеченная в духовке в фольге рецепт с видео
Постные салаты с кукурузой рецепты с фото
Буженина в духовке в фольге пошаговый рецепт
Рецепт приготовления картошки с крылышками в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *