Рецепт приготовления борща с капустой

Если поставить рядом двух кулинаров, дать им один рецепт борща и одинаковый набор продуктов То у них не получится блюдо с идеально совпадающим цветом и вкусом.

Думаю, многие со мной бы с удовольствием подискутировали на тему ингредиентов и технологии приготовления этого замечательного блюда.

Но я предлагаю фото приготовлния борща с картошкой и свежей капустой без малейших претензий на классику. Просто я готовлю его именно.

Особенности блюда

Ну что, перейдем от разговоров к делу? Борщ с картофелем и свежей капустой готовится из таких ингредиентов на 3-х литровую кастрюлю: Бульон свинина на косточке — г морковь небольшая — 1 шт. Но я остановлюсь на основных моментах.

рецепт приготовления борща с капустой

Возьмите кусок свинины на кости. Затем положите мясо в кастрюлю. Добавьте очищенную луковицу и небольшую морковь.

рецепт приготовления борща с капустой

Приготгвления крышкой и поставьте на плиту. Огонь должен быть чуть больше среднего. Когда вода закипит, снимите крышку и убавьте огонь до минимального. Примерно через час после закипания выньте мясо из кастрюли.

Отделите его от косточки. Добавьте любимые травы и специи, которые сделают бульончик более ароматным и насыщенным.

Мясо пока отставьте в сторону — пусть остывает. Ах да, не забывайте периодически снимать серую пенку. Иначе бульон получится мутным.

Ингредиенты

Пока варится основа для борща со свеклой и свежей капустой, подготовьте приготовлнния овощи к нарезке. Капусту избавьте от верхних листков. Морковь, картофель и свеклу помойте и снимите кожицу.

С лука удалите шелуху.

Да, даже в такой мелочи двум хозяйкам сложно найти согласие при варке борща. И она получается мягкой как любит мой муж. А читать кладет капусту в последнюю очередь. И она получается слегка хрустящей как любит мой папа. А вы можете делать так, как предпочитают у вас в семье. В любом случае тонко нашинкуйте капусту. И пока залейте водой, чтобы он не потемнел. Потом превратите их в перейти или просто натрите овощ на крупной терке.

Нарезанную ьорща поместите в уже готовый бульончик и немного увеличьте интенсивность огня. Варите капусту после закипания минут А потом добавьте нарезанный картофель.

Все о кулинарном искусстве…

Конечно, можно все протушить на одной сковородке. Но тогда овощи окрасятся в свекольный цвет.

Кстати, две сковороды использовать не обязательно, мы все успеем сделать и на. Первой приготовьте свеклу с томатом. Она готовится дольше и добавляется в рецептт первой. Нарезанный принотовления обжарьте на небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Процесс приготовления борща со свежей капустой пошагово: Все овощи нужно предварительно тщательно помыть, а затем почистить.

Если бульон находился в холодильнике его нужно довести до кипения за это время как раз будут подготовлены овощи. Очищенный картофель нарезать кубиками и положить в кипящую жидкость.

Бульон от присутствия холодного ингредиента перестанет кипеть. Нужно на сильном огне дождаться его закипания, затем убавить огонь так, чтобы жидкость кипела чуть-чуть. Теперь надо действовать оперативно.

Борщ со свежей капустой и картофелем

Нашинковать капусту и положить ее в кастрюлю. Очищенную свеклу натереть на крупной терке или измельчить комбайном, или нарезать тонкой соломкой.

Нарезать лук мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Разогреть растительное масло на сковороде, припустить в нем лук не доводить до золотистого, тем более коричневого цвета.

К луку добавить морковь и обжарить все вместе в течение минут. В поджарку ввести томатную пасту или соус, добавить бульон из кастрюли, где варятся овощи.

Тушить минут под крышкой, добавляя жидкость по мере необходимости поджарка не должна быть все время слишком жидкой, но она не должно приставать к дну сковородки. Тем временем стоит заняться остальными компонентами.

Нарезать перец тонкой соломкой, а помидоры порезать дольками.

Читайте также:
Рецепты салатов огурец соленый
Рецепты грудки в соевом соусе в духовке
Рецепты салатов с копченой курицей и яйцами
Рецепты весенних салатов с фото простые и вкусные на
Пошаговые рецепты рыба запеченная в духовке

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *