Перейти к контенту

Мясо по-французски из свинины рецепт с помидорами

Как приготовить мясо по-французски с помидорами в духовке?

Свиную лопатку я нарезал вот такими стейками толщиной примерно в 1 см. И хорошенько отбил мясо через полиэтиленовый пакет дабы не забрызгать всю кухню мясным соком с двух сторон вот этим молоточком. Противень застелил фольгой и смазал растительным маслом.

На него выложил все отбивные. Посолил, поперчил и смазал мясо майонезом.

Лук нарезал кольцами, разделил и выложил на отбивные. Помидоры нарезал кружочками и выложил поверх лука. Еще раз смазал верхушку майонезом.

И выложил сверху тертый сыр. Однако мариновать лучше без соли, так как из-за нее мясо потеряет много жидкости, будет сухим. Если не хочется, чтобы блюдо было покрыто слишком твердой сырной корочкой, можно сверху сыр смазать майонезом перед тем, как отправить мясо в духовку.

мясо по-французски из свинины рецепт с помидорами

по-фрпнцузски Другой вариант — посыпать сыром незадолго до готовности блюда, но с расчетом, что он должен успеть расплавиться и слегка подрумяниться. Перед тем, как отбивать мясо, его лучше поместить в пакет.

Это позволит предотвратить разбрызгивание сока при иясо. Если мясо запекать в фольге, соуса можно положить меньше, чем указано в рецепте или даже вовсе от него отказаться.

Помидоры необходимо нарезать специальным ножом для овощей и цитрусовых. Как правило, он имеет особую, слегка изогнутую форму, мелкие частые зубчики, то есть чем-то напоминает пилу.

мясо по-французски из свинины рецепт с помидорами

В этом случае весь сок сохранится внутри томатных ломтиков, так что блюдо получится сочным и красивым. Нарезать помидоры красивыми кружками тупым ножом не получится.

Если в рецепт входит картофель, время приготовления должно быть достаточно долгим, чтобы картошка по-фрапцузски пропечься. Другой вариант — отварить картошку до полуготовности перед тем, как выкладывать на мясо.

Рецептов приготовления мяса по-французски существует очень .

Читайте также:
Рецепт яблочного пирога в духовке на сметане
Недорогие салаты на день рождения с рецептами
Приготовление куриных котлет из куриного фарша рецепт
Вкусный омлет в духовке фото рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *